鱼肉是一种营养价值很高的食材，口感也比较细嫩，含有丰富的维生素和矿物质，是很好的营养物质来源，现在人们生活水平提高，鱼肉也是成了餐桌上常见的美食，你知道经典鱼肉名菜十大排名都有哪些吗？下面就给大家介绍一下，喜欢吃鱼的小伙伴来看一看。
1. 松鼠桂鱼
松鼠桂鱼最大的特点在于造型非常漂亮，是很多蔬菜馆当中常见的菜肴，在制作的时候讲究刀工和炸制的火候，需要把鱼炸制定型，再浇上好吃的糖醋汁，吃起来酸甜可口。
2. 酸菜鱼
酸菜鱼是重庆菜当中的经典菜，从90年代开始流行，主要是用草鱼作为主要原料，再配上四川腌制的泡菜，吃起来酸辣爽口，十分开胃。
3. 剁椒鱼头
剁椒鱼头一般使用碰头鱼肉质比较细嫩，配上剁椒蒸制而成，吃起来口感肥而不腻，鲜辣爽口，是有名的湖南经典菜。
4. 清蒸鲈鱼
鲈鱼的口感细嫩，营养丰富，最好吃的做法就是用作清蒸，也是广东菜有名的特色菜之一，口味新鲜，吃起来细嫩爽口。
5. 水煮鱼
水煮鱼也是川菜的特色鱼类，来自于渝北地区，通常都是选用草鱼作为主要原料，再配上各种青菜，食材，主要以麻辣口感为主，油而不腻，肉片吃起来很滑嫩。
6. 酸汤鱼
酸汤鱼是来自贵州的传统美食，一般会使用草鱼或者是鲤鱼作为主要原料，配上当地特制的酸汤子作为辅料制作而成，吃起来口感酸爽，十分开胃。
7. 泰安鱼
泰安鱼是重庆菜当中的名菜，一般是使用鲢鱼作为主要原料制作的时候，配上花椒，豆豉，干辣椒，麻椒等辅料，味道香辣可口，堪称下饭神器。
8. 糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是鲁菜当中的名菜，选用黄河的鲤鱼放在锅里面炖煮成熟，再配上食醋，酱油，白糖等调料制作而成。
9. 西湖醋鱼
西湖醋鱼也是来自浙江的传统风味名菜，起源于宋朝时期，曾经被评为经典浙江十大名菜之一，看起来色泽黄亮，吃起来酸甜可口。
10. 万州烤鱼
万州烤鱼的重庆有着非常高的名气，是重庆有名的传统菜，先把鱼放在炭火上面烤熟，再配上红油、辣椒、牛油等调料制作而成。
